杨珊（现场主持）：

　　包菜和紫包菜，是日常人们爱吃的蔬菜，而但这两种模样一致、颜色不同的菜到底有什么区别呢，今天珊珊逛市场就带你去了解一下。

　　解说：

　　包菜别名卷心菜，和紫包菜属于甘蓝的不同品种，在世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三。在营养成分上，这两种包菜没有太大的差别，都有丰富的营养，多吃有防癌功效，对治疗胃病和十二指溃疡，有止痛及促进愈合的作用。同时，紫包菜还含有丰富的花青素，能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，有着抗衰老的作用。加上颜色鲜艳，不少西餐馆在拌色拉或西餐配色都爱用上它。

　　不过，两者烹饪的做法上有所不同，在炒或煮紫包菜前，应加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。而卷心菜适于炒、炝等，与番茄一起做汤，味道也不错。不过需要注意的是，购买的时候可不宜多，多搁置几天，会减少里面的营养成分。